Le concept FODMAP et son origine

Le concept des FODMAP a été développé par des chercheurs de l’Université Monash en Australie. Ce régime a été présenté pour la première fois par le Dr Sue Shepherd dans le début des années 2000. Le Dr Shepherd a développé cette approche en collaboration avec le Dr Peter Gibson, un gastro-entérologue, alors qu’elle réalisait sa thèse de doctorat sur le syndrome de l’intestin irritable (SII) et la maladie cœliaque.

Leur recherche a été motivée par l’observation que les symptômes de nombreux patients souffrant de SII s’amélioraient lorsqu’ils limitaient leur consommation de certains glucides. Ces glucides, qu’ils ont identifiés comme étant des FODMAP, se fermentent dans l’intestin, provoquant une distension et des symptômes gastro-intestinaux chez les personnes sensibles.

Le régime a été développé sur la base de données scientifiques solides et a depuis fait l’objet de nombreuses études qui ont évalué son efficacité et ses mécanismes. La méthode consiste à restreindre temporairement les aliments riches en FODMAP, puis à les réintroduire progressivement pour identifier les aliments spécifiques qui déclenchent les symptômes chez l’individu. Cette approche permet aux patients de personnaliser leur alimentation en fonction de leur tolérance à certains FODMAP, avec l’objectif de maintenir une alimentation aussi variée et équilibrée que possible tout en gérant leurs symptômes.