SOMMAIRE
La réintroduction des aliments dans le régime low fodmap est une étape cruciale pour ceux qui cherchent à gérer leurs symptômes de troubles gastro-intestinaux, tels que le syndrome de l’intestin irritable (SII). Cette phase vise à identifier les aliments spécifiques qui déclenchent des symptômes, tout en maintenant une alimentation aussi variée et équilibrée que possible. Voici un guide pour naviguer dans cette étape importante.
Qu’est-ce que le régime low fodmap ?
Avant de plonger dans la phase de réintroduction, comprenons d’abord ce qu’est le régime low fodmap. FODMAP est l’acronyme de « Fermentable Oligo-, Di-, Monosaccharides And Polyols ». Ce sont des glucides à chaîne courte qui sont peu ou mal absorbés dans l’intestin et peuvent provoquer des symptômes chez certaines personnes, en particulier celles atteintes de SII. Le régime low fodmap implique de limiter ces aliments pendant une période qui dure généralement 6 à 8 semaines.
Phase 1 : Restriction
Cette phase implique de restreindre tous les aliments riches en fodmap de votre alimentation. C’est une étape cruciale dans la gestion des troubles gastro-intestinaux.
Voici un aperçu de cette phase : L’objectif principal est d’identifier les aliments qui déclenchent les symptômes gastro-intestinaux en éliminant tous les aliments riches en fodmap de l’alimentation pendant une période déterminée. Cette phase dure généralement entre 6 et 8 semaines.
Ces aliments incluent certains fruits, légumes, céréales, noix, produits laitiers… Reportez-vous à l’application « Tikygut » pour connaître les aliments autorisés et leurs quantités.
Il est conseillé de tenir un journal alimentaire pour suivre les symptômes et les réactions aux différents aliments. Des ajustements peuvent être nécessaires en fonction de vos réactions individuelles.
Il est fortement recommandé de suivre ce régime sous la supervision d’un professionnel spécialisé pour s’assurer que l’alimentation reste équilibrée.
Après cette phase, si une amélioration des symptômes est observée, on passe généralement à la phase 2, qui est la phase de réintroduction, pour identifier les aliments spécifiques qui déclenchent les symptômes.
Il est important de noter que le régime low fodmap n’est pas destiné à être un régime à long terme, mais plutôt une approche temporaire pour identifier les déclencheurs alimentaires.
Phase 2 : Réintroduction
Après la 1ère phase, commence la phase de réintroduction, où vous réintroduisez progressivement les aliments riches en fodmap pour identifier ceux qui déclenchent des symptômes. Cette phase dure environ 8 semaines, le temps de tester tous les groupes de glucides.
Voici comment procéder : Choisissez un groupe de fodmap à tester. Il s’agit des « fructane, fructose, GOS, sorbitol, mannitol et lactose ». Choisissez par un groupe et testez un aliment de ce groupe à la fois. Commencez par une petite quantité de l’aliment sélectionné et augmentez progressivement la portion sur plusieurs jours. Surveillez vos Symptômes. Tenez un journal alimentaire et notez tout changement dans vos symptômes. Faites une pause de 3 jours pour permettre à votre système digestif de se rétablir avant de tester un nouvel aliment.
Il est conseillé de travailler avec un professionnel spécialisé dans ce régime pour vous guider à travers cette phase.
Phase 3 : Personnalisation
Après avoir testé tous les groupes de FODMAP, vous aurez une meilleure compréhension des aliments que vous pouvez tolérer. L’objectif est de créer un régime personnalisé qui minimise les restrictions alimentaires tout en contrôlant vos symptômes.
Conseils pour réussir la réintroduction
Patience : La réintroduction est un processus lent et nécessite de la patience.
Journal Alimentaire: Tenir un journal alimentaire peut aider à identifier les déclencheurs spécifiques.
Évitez de combiner les FODMAP : Testez un seul fodmap à la fois pour des résultats clairs. Si il n’y a pas ou peu de symptômes, vous pourrez ensuite combiner les fodmap.
Attention à la quantité : La taille des portions est cruciale, même un aliment toléré peut causer des symptômes si il est consommé en grande quantité.
Conclusion
La phase de réintroduction du régime low fodmap est essentielle pour gérer efficacement les troubles gastro-intestinaux tout en maintenant une alimentation équilibrée. Avec une approche méthodique et l’aide d’un professionnel, vous pouvez identifier vos déclencheurs alimentaires spécifiques et profiter d’une gamme plus large d’aliments.
Valérie Ammon
Nutritionniste formée au régime low FODMAP par la Monash University
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